İnternetten ekmek ve unlu mamul satmak için gerekenler

• Ürünün gerçek adı ve reçetesi: ekşi hamur ekmeğini simit, pide, kurutulmuş ekmek veya başka unlu mamulle aynı teknik kurala göre adlandırmayın. 2012/2 sayılı Tebliğ md.4 ekşi hamuru ve ekşi hamur ekmeklerini tanımlar; 2017/23 değişikliği yarı pişmiş/dondurulmuş hamur ürünlerinin son pişirme sonrası uygunluğunu da düzenler.
• Bileşenler listesinde kullanılan unlar, ekşi veya ekşi hamur ve diğer bileşenler açıklanır. Etiketleme Yönetmeliği md.24 ve Ek-1 kapsamında buğday gibi gluten içeren tahılları; reçetede varsa susam, süt, yumurta, ceviz gibi alerjenleri açıkça ve uygun vurgu ile bildirin. Ekşi mayalı olmak alerjen bildirimini kaldırmaz.
• Net miktarı ürünün satıldığı biçimle açıklayın: bütün veya dilimli somun, paket sayısı ve farklı çeşitler birbirine karışmasın. Ambalaj malzemesini gıda miktarına katmayın. Bütün ekmek ile iki yarım somunun fotoğraflarını teslim adedi bakımından netleştirin.
• Ürün niteliğine uygun tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) veya son tüketim tarihi (STT), özel muhafaza ve kullanım koşulları bulunur. Etiketleme Yönetmeliği md.27 mikrobiyolojik açıdan kolay bozulup kısa süre sonra tehlike oluşturabilecek gıdaları STT kapsamında ele alır; tarih türünü yalnız pazarlama tercihiyle seçmeyin.
• Ek-7 Bölüm1/3-ç, doğası gereği normal olarak üretiminden itibaren 24 saatte tüketilen fırıncılık veya pastacılık ürünlerinde TETT belirtme istisnası tanır. Bu kural bütün ekmeklerin 24 saat dayanacağı, STT yükümlülüğünün kaldırıldığı veya çok günlük kargo ürününün tarihsiz satılabileceği anlamında kullanılmaz.
• Sorumlu işletmeci, adres, gereken kayıt ve izlenebilirlik bilgilerini ürüne bağlayın. Hazır ambalajlı sunumda uygulanabilen beslenme bildirimini kontrol edin. Mesafeli satışta md.17 kapsamındaki zorunlu bilgiler satın alma öncesinde, tarih istisnası korunarak sunulur; teslimatta gereken bilgilerin tamamı verilir. [Ürün etiketi](/sozluk/urun-etiketi/) için hazırlanan bilgileri uygun satış sayfası alanlarında da sunun; yalnız ekmek fotoğrafıyla yetinmeyin.

• Ekşi hamur veya esnaf üretimi adını kayıt ve hijyen yükümlülüğünden muafiyet gibi kullanmayın. Ev mutfağında ticari üretim için faaliyet ve adres koşullarını il/ilçe müdürlüğüyle yazılı netleştirmeden satışa başlamayın.
• Ekşi hamur ekmeği ifadesini mayasız, glutensiz veya hastalık tedavi eden ürün vaadine çevirmeyin. Gıda Etiketleme Yönetmeliği md.7 uyarınca yanıltıcı içerik ve hastalık önleme/tedavi iddiaları kullanılmaz; özgül beyanlar kendi koşullarını gerektirir.
• Bütün ekmek ve unlu mamuller için ortak raf ömrü uydurmayın. Reçete, dilimleme, ambalaj ve muhafaza farklıysa tarih dayanağını da kontrol edin. Üretimden sevke kadar geçen zamanı tüketicinin kullanabileceği süreye eklemeyin.
• Bozulma veya bulaşma şüphesi bulunan partiyi normal satışa sevk etmeyin. İlgili ürünleri ayırıp parti ve alım/sevk kayıtlarından değerlendirin. Sağlam görünen yüzey, ürünün bütün süreç koşullarının sağlandığının tek kanıtı değildir.
• Etiket veya ilandaki ekşi hamur, tam buğday, çeşni ve katkısız gibi ifadeleri reçete ve hammadde kayıtlarıyla karşılaştırın. Koyu iç renk tek başına tam buğday içeriği kanıtı sayılmaz; onaylanmamış yeni bir reçete fotoğrafını eski ürün adıyla kullanmayın.

Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği md.15/1-c, çabuk bozulabilen veya son kullanma tarihi geçebilecek ürünlerde cayma istisnası getirir. Taze ekmek ve ilgili unlu mamulün niteliğini satıştan önce açıklayın; raf ömrü uzun kapalı ürünlere yalnız gıda adıyla peşin istisna atamayın. Tüketicinin özel isteğiyle hazırlanan üründe md.15/1-b, açılmış koruyuculu ve iadesi sağlık/hijyen açısından uygun olmayan üründe md.15/1-ç kendi koşullarıyla değerlendirilir. Standart stoktan somun veya dilim seçimi tek başına kişiye özel üretim değildir. Yanlış reçete, eksik adet, küflü veya bozulmuş teslimde ayıplı mal hakları sürer; [cayma istisnaları](/mevzuat/cayma-hakki-istisnalari/) ile [ayıplı mal rehberi](/mevzuat/ayipli-mal/) bu iki başvuruyu ayırır.

Satış sayfanızda ve ön bilgilendirme formunda istisnayı açıkça yazmadıysanız istisnaya dayanamayabilirsiniz.

En düşük KDV hariç oran işaretlidir. Kategorinin ana alt grubunun oranı; son kontrol 23.10.2026. Kesin oran satıcı panelindedir. Kesintiye komisyon ve sipariş başı sabit bedeller dahil, kargo ve reklam değil. Bütün kategoriler: pazaryeri komisyon endeksi. Kendi fiyatınızla kâr: pazaryeri kâr hesaplama.

Pazaryerinin bu kategori için istedikleri

• Başvurduğunuz pazaryerinin güncel gıda belge listesini ve ekmek/unlu mamul kategori kabulünü satıcı panelinden kontrol edin. Fırın ruhsatı, üretici kaydı ve tedarikçi belgesinin hangi işletmeye ait olduğu anlaşılmalıdır; bütün platformlara ortak belge veya onay süresi atanmaz.
• Bütün/dilimli, gramaj, paket adedi ve reçete varyantlarını aynı ilan seçeneğinde açık tutun. Cevizli ürünün alerjen bilgisini sade ekmek açıklamasının altına gizlemeyin. Satışa kapatılan veya reçetesi değişen varyantın eski içerikle sipariş almamasını sağlayın.

• Gıda Hijyeni Yönetmeliği md. 13 ve 19 uyarınca ekmeği bulaşmadan koruyan temiz taşıma ve iç ambalaj düzeni kurun. Ekmeğe değen malzemeyle dış kargo kolisi farklı iş görür; baskılı dış kutuyu belge olmadan doğrudan temas ambalajı kabul etmeyin.
• Dilimli ürünün kesim ve paketleme aşamalarını hijyen planınıza ekleyin. Ambalaj kapanması ve üretici tarafından belirlenen paketleme koşullarını kontrol edin. Bütün somun için kullanılan raf ömrünü, dilimlenmiş veya farklı çeşnili ürüne kendiliğinden taşımayın.
• Reçete ve muhafaza koşullarına göre teslim bölgesi seçin. Ortam sıcaklığında güvenle saklanamayan kremalı, sütlü veya benzeri hassas üründe gereken soğuk koşullar taşıma boyunca korunmalıdır; sade ekmeğin sevk planı bütün unlu mamullere uygulanmaz. Belgelenmiş sıcaklık/süre olmadan ortak derece yazmayın.
• Taşıyıcının öngörülen teslim süresini, üretimden sevke kadar geçen zamanla birlikte değerlendirin. Tüketiciye ulaşınca kullanılabilir süre kalmayan siparişi sırf kargo kabul ediyor diye açmayın. Gecikme, ambalaj bozulması veya sıcaklık sapması için ürünün kontrol planındaki işlem yolunu kullanın.
• Kapalı dış paket için [desi hesabını](/arac/desi-hesaplama/) yapın; ekmek adedi, iç koruma ve varsa soğuk koruma eklendikten sonra ölçüp tartın. Parti, paketleme ve gönderi numarasını ilişkilendirin. Ezilmiş somun, eksik paket ve bozulma taleplerini ayrı kayıtlarla inceleyin.

Desi ve firma firma tutar: desi hesaplama, kargo ücreti hesaplama.

1. Ürünleri ayırın: bütün/dilimli ekmek, ekşi hamur, yarı pişmiş ürün ve hassas dolgulu unlu mamul için reçete ve satış biçimini belirleyin.
2. Üretim mi, son pişirme mi, perakende mi yapacağınızı adres ve süreçle açıklayın; işyeri ruhsatı ile gerekli gıda kaydı başvurusunu yetkili kurumlarla tamamlayın.
3. Ekmek üretim yerinde hijyen koşullarını ve yerinde kontrolü tamamlayın. Temizlik, hammadde, alerjen, kesim ve paketleme işlemlerinin sorumlusunu belirleyin.
4. Ekşi hamur ve diğer ürün adlarını reçete/hammaddeyle doğrulayın; bileşen, alerjen, net miktar ve parti bilgilerini hazırlayın.
5. Ürünün tarih türünü, raf ömrünü ve muhafaza koşullarını kendi süreç ve ürün dayanağıyla belirleyin; 24 saatlik TETT istisnasını yalnız koşulları varsa kullanın.
6. Temas ambalajını ve dış korumayı seçin; teslim süresi ile bölgelerini ürünün dayanım koşullarına göre sınırlandırın.
7. Satın alma öncesi gıda bilgilerini ve uygulanabilen cayma istisnasını görünür sunun; yanlış veya bozulmuş teslim başvurusu için ayrı işlem kaydı kurun.
8. İlk sevklerde parti, paket, gönderi ve tüketici teslim bilgilerini eşleştirin; reçete, ambalaj veya yöntem değişirse kontrol planını ve ilanı güncelleyin.

• Ürün etiketinde ve fiyat etiketinde olması gerekenler
• E-Ticarette İade Süreci: Cayma Hakkı ve İade Politikası

Sitenizi kuracağınız altyapıyı, ödeme ve kargo çözümünü kaynaklı ve tarihli ölçütlerle karşılaştırın: e-ticaret altyapıları, sanal POS ve ödeme, kargo firmaları, pazaryeri entegratörleri, e-fatura.