Bal satışında kaynaktan kavanoza izlenebilirlik kurun
Arıcılık kaydı, balın dolumu/perakende satışı ve ürünün analiz uygunluğu farklı kontrollerdir. Tedarikçinin kayıt numarasını bütün stok için kalite onayı saymayın; parti, etiket ve analiz dosyasını aynı ürünle eşleştirin.
Bu rehber Gıda ve içecek satmak için gerekenler rehberinin bir parçasıdır; sektörün genel kuralları orada.
Kısa cevap
- Arıcılık yapan kişi işletme ve kolonilerini il/ilçe müdürlüğünde kayıt altına aldırır; yalnız hazır kavanoz bal satan bayi aynı nedenle arıcı sayılmaz.
- Gıda işletmesi kayıt biçimi üretim, dolum, depo ve perakende faaliyetinize göre ayrıca belirlenir. AKS kaydı dolum/satış kaydı yerine geçmez.
- Bal Tebliği bala dışarıdan bileşen/katkı eklenmesini yasaklar; katkılı karışımı sade bal gibi sunmayın.
- Etikette 1 yaşından küçük bebeklere yönelik zorunlu uyarı bulunur. Ham bal, karakovan ve botanik kaynak adlarını koşullarıyla kullanın.
- Dolumdan tüketiciye kadar bal temiz, kuru, kokusuz, güneşten korunmuş ve 25°C’yi aşmayan koşullarda muhafaza edilir.
Gereken kayıt, izin ve belgeler
3 kalem| Kayıt / belge | Kim için | Ne, nasıl | Kaynak |
|---|---|---|---|
| Arıcılık işletmesi ve koloni kaydı | Bal arısı kolonisi işleten arıcı | 2024 Arıcılık Yönetmeliği md.6–7 uyarınca işletme ve kolonilerin kayıt işlemleri il/ilçe müdürlüğüyle yürütülür. Koloni hareketleri ayrı bildirilir. Kavanoz bal satan yeniden satıcıyla arıcının faaliyetini karıştırmayın. | Arıcılık Yönetmeliği md.6–7 ↗ |
| Gıda işletmesi faaliyet kaydı | Dolum/paketleme, depolama veya perakende yapan işletme | İl/ilçe tarım müdürlüğüne üretim ve satış modelinizi bildirip uygun kayıt işlemini tamamlayın. Birincil arıcılık, farklı yerde dolum ve internet perakendesini tek AKS belgesiyle kapatmayın. Belge adres/faaliyetle ilişkilidir. | Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik md.5–6 ↗ |
| Parti ve analiz uygunluk dosyası | Üreten/dolum yapan ve ürünü tedarik eden satıcı | Tedarik ve parti kaydını analiz numunesi, yöntem ve sonuçla eşleştirin. Bal Tebliği Ek 1/2 koşullarının yanında 2023 değişikliğiyle Bakanlığın duyurduğu orijinallik karar ölçütleri de dikkate alınır. Tek parametrenin uygunluğunu bütün partinin her açıdan uygunluğu gibi sunmayın. | Güncel Bal Tebliği md.5,15 ve 15/A ↗ |
Etiket ve ürün bilgisi
- Kaynağa göre çiçek/salgı/çam balı adlandırmasını doğrulayın. Belirli bitki veya bölge adı, ürün o kaynağın ilgili özelliklerini taşıyorsa kullanılabilir; yalnız arılığın adresiyle botanik kaynak kanıtlanmaz.
- Etikette “1 yaşından küçük bebeklere bal yedirilmemelidir” ifadesi yer alır. Çerçeveli balda çerçeve ağırlığı net miktara katılmaz ve çerçeveye arıcının işletme numarası yazılır.
- Hammadde ambalajında AKS’ye kayıtlı kaynağı işaret eden TÜRKVET işletme numarası bulunur. Bu numara ile perakende dolum yerinin gıda kayıt bilgisinin işlevini ayırın.
- Ham bal tanımı için 45°C’den yüksek ısıl işlem görmemiş olma ve 0,3 mm’den daha büyük filtrelerle filtreleme koşulları birlikte aranır. Bu ifadeyi yalnız doğal veya köyden geldi açıklamasından türetmeyin.
- Karakovan ve doğal petekli balın üretim tanımlarını doğrulayın. Bunları süzme bal olarak sunmayın; bu adlarla sunulan petek parçalanmamalı ve süzme bal eklenmemelidir.
- Net miktar, tarih, işletmeci ve kayıt bilgileri gibi uygulanabilir zorunlu bilgileri Türkçe hazırlayın; online satışta tarih istisnasıyla zorunlu bilgileri satın alma öncesi, tamamını teslimde sunun.
İnternetten satılamayanlar ve kısıtlar
- Bala dışarıdan gıda bileşeni, katkı veya aroma katılamaz. Böyle bir karışımı Bal Tebliğine uygun sade bal adıyla pazarlamayın.
- Karakovan, ham veya belirli çiçek adıyla gerçek üretim/analiz koşullarını doğrulamadan satış yapmayın.
- Kristalleşmeyi tek başına sahte veya kesin gerçek bal testi gibi sunmayın. Tebliğ kristalize kıvamı kabul eder; uygunluk numune ve analizle değerlendirilir.
- Hastalık önler/tedavi eder gibi iddiaları etiket, ilan ve reklama eklemeyin; gıda bilgilendirmesinin tedavi iddiası yasağı bal için de geçerlidir.
- Bir analiz belgesini farklı üretici, farklı hasat veya belirsiz stok için genel garantili kalite belgesi gibi kullanmayın.
Cayma hakkı
Raf ömrü uzun ve koruyucu ambalajı açılmamış kavanoz balı sırf gıda olduğu için otomatik cayma dışında saymayın. Genel 14 günlük hak ve varsa somut md.15 istisnası değerlendirilir. Teslimden sonra koruyucu unsur açılmış ve iadesi sağlık-hijyen yönünden uygun değilse md.15/1-ç koşulları birlikte uygulanabilir; önceden açıklayın. Yanlış, sızdıran, bozulmuş veya ilan edilen niteliği taşımayan ürün hakları ayrıca sürer.
Satış sayfanızda ve ön bilgilendirme formunda istisnayı açıkça yazmadıysanız istisnaya dayanamayabilirsiniz.
Pazaryeri komisyonu: süpermarket
| Pazaryeri | Yayımlanan oran | KDV hariç | 1.000 TL satışta |
|---|---|---|---|
| n11 | %15,00KDV dahil | %12,50 | 141,70 TL |
| Trendyol | %15,25KDV dahil | %12,71 | 138,07 TL |
| Amazon | %13,00+ KDV | %13,00 | 130,00 TL |
| Hepsiburada | %17,00+ KDV | %17,00 | 178,00 TL |
| Pazarama | %17,00+ KDV | %17,00 | 170,00 TL |
En düşük KDV hariç oran işaretlidir. Kategorinin ana alt grubunun oranı; son kontrol 23.10.2026. Kesin oran satıcı panelindedir. Kesintiye komisyon ve sipariş başı sabit bedeller dahil, kargo ve reklam değil. Bütün kategoriler: pazaryeri komisyon endeksi. Kendi fiyatınızla kâr: pazaryeri kâr hesaplama.
Pazaryerinin bu kategori için istedikleri
- Bal için güncel platform belge listesi ve komisyon doğrulanamadı. Gıda kayıt bilgisi, tedarik faturası ve varsa istenen analiz raporunun aynı ürünle eşleşmesini panelde kontrol edin.
- İlandaki bitki/bölge, net miktar, üretim şekli ve fotoğrafı kavanoz etiketiyle eşleştirin. Sadece rapor var yazmak yerine raporun hangi numune/partiye ait olduğunu belirginleştirin.
- Analiz sonucu veya kullanıcı yorumundan hastalık tedavisi iddiası üretmeyin; ürünün reklamı da gıda bilgilendirme hükümlerine tabidir.
Kargo ve paketleme
- Bal Tebliğimd.14 dolum noktasından tüketiciye kadar temiz/kuru/kokulardan uzak, doğrudan güneşten korunmuş ve 25°C’yi aşmayan muhafaza şartı koyar; gönderim planını buna göre kurun.
- Cam kavanozu sızdırma ve darbe riskine karşı koruyun; kapak/etiket ve parti bilgisini okunur tutun. Kırılabilir ürün kabulünü taşıyıcıdan teyit edin.
- Taşıma süresi ve sıcaklık kontrolünü gerçek güzergâha göre değerlendirin. Paket üzerindeki kırılır yazısı tek başına muhafaza şartını yerine getirmez.
Desi ve firma firma tutar: desi hesaplama, kargo ücreti hesaplama.
Adım adım başlangıç
- Arıcı, dolum yapan marka sahibi veya hazır ambalajlı ürün satıcısı rolünüzü belirleyin.
- Arıcıysanız AKS/işletme kayıtlarını; dolum ve satış için uygun gıda faaliyet kayıtlarını tamamlayın.
- Hammadde kaynağını ve parti/hasat bilgilerini tedarik dosyasına alın.
- Uygun numune ve yöntemle analiz dosyasını kurun; güncel Bakanlık karar ölçütlerini kontrol ettirin.
- Gerçek üretim biçimine uygun bal adı ve Türkçe etiketi hazırlayın.
- Online ürün kartına zorunlu bilgileri ekleyip doğrulanmayan kaynak/tedavi iddialarını çıkarın.
- Muhafaza, ambalaj ve taşıma planıyla cayma/ayıp başvuru akışını tamamlayın.
Aynı sektörde öteki ürünler
İlgili rehberler
- Ürün etiketinde ve fiyat etiketinde olması gerekenler
- Evden satış için gereken evraklar 2026
- E-Ticaret Muhasebesi 2026: KDV, E-Fatura ve Vergi
Sık sorulanlar
Arıcılık kaydı internetten bal satmaya tek başına yeter mi?
Bütün ballara ham bal yazabilir miyim?
Bal kristalleşince sahte mi olur?
Analiz raporunda neyi kontrol etmeliyim?
Karakovan balını süzüp aynı adla satabilir miyim?
Kapalı kavanoz balda iade hakkı var mı?
Satış kanalınızı seçerken
Sitenizi kuracağınız altyapıyı, ödeme ve kargo çözümünü kaynaklı ve tarihli ölçütlerle karşılaştırın: e-ticaret altyapıları, sanal POS ve ödeme, kargo firmaları, pazaryeri entegratörleri, e-fatura.